Concilier le fast-food et l'alimentation saine
La Meuse (4 Novembre 2002)
INITIATIVE
Concilier le fast-food et l'alimentation saine
Le centre scolaire St-Beno�t St-Servais est � l'origine d'une initiative pour le moins �trange et int�ressante: transformer la cantine en fast-food.
Il ne s'agit toutefois pas de faire, au sein de l'�cole, la promotion de produits de la g�n�ration Mac-Do ou Quick, mais plut�t de garder, durant l'heure de midi, le plus d'�l�ves possible � l'�cole afin de leur proposer leurs produits favoris, pr�par�s selon des normes plus strictes.
Les �l�ves peuvent donc consommer sandwiches, hot-dogs, frites, p�tes, mais des r�gles sont observ�es: �ce sont des professionnels qui pr�parent les produits, mais nous leur signalons pr�alablement nos exigences. �, affirme le directeur Jean-Fran�ois Kaisin. Ces exigences sont d�finies lors de forums avec les professeurs et les �l�ves.
Mais l'offre ne s'arr�te pas l�: la cantine propose �galement des fruits et des salades (en plat comme en accompagnement), et des mesures sont prises afin d'orienter le choix des �l�ves:
"Nous avons fix� le prix des salades sans marge b�n�ficiaire, et les �l�ves ont �galement �mis des avis int�ressants, comme limiter la consommation de frites � deux jours par semaine."
Selon le directeur, les �l�ves, satisfaits � l'�cole, �prouvent moins le besoin d'aller r�guli�rement dans des snacks ou des fast-food pour combler leur gourmandise.
E.R.
